Trái cây là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng . Chúng ít calo và chất béo nhưng lại giàu chất xơ . Chúng cũng chứa các hợp chất thực vật tăng cường sức khỏe như chất chống oxy hóa và chúng chứa đầy vitamin và khoáng chất .
Các chuyên gia khuyên dùng trái cây để cải thiện sức khỏe tổng thể của một cá nhân và giúp ngăn ngừa các bệnh khác nhau (bệnh tim, huyết áp cao, đột quỵ và một số bệnh ung thư).
Ví dụ về các loại trái cây tốt cho sức khỏe bao gồm táo, việt quất, chuối, mâm xôi, anh đào, lê, dứa, cam, kiwi và nhiều loại trái cây khác. Chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng thường bao gồm trái cây vì chúng giúp các cá nhân duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Những câu hỏi thường gặp về trái cây
- Nên ăn trái cây trước bữa ăn hay sau bữa ăn vài giờ?
- Nên ăn trái cây khi no hay khi bụng đói?
Một phản hồi đặc biệt đến từ một nghiên cứu được công bố trên tạp chí ‘Rối loạn nội tiết, chuyển hóa và miễn dịch – Mục tiêu của thuốc’. Trái cây và các dẫn xuất của nó, chẳng hạn như nước ép trái cây, có chứa polyphenol. Polyphenol có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và các phân tử khác gây viêm. Những “kẻ thù” này của cơ thể được sản sinh với số lượng lớn ngay sau khi ăn một bữa ăn không cân bằng, đặc biệt là thực phẩm giàu chất béo, carbohydrate hoặc calo.
Cam quýt sau bữa ăn béo
Đây không phải là lần đầu tiên nghiên cứu khoa học đề cập đến lợi ích của việc ăn nhiều trái cây sau bữa ăn. Chẳng hạn, một nghiên cứu tại Đại học Buffalo (Mỹ) năm 2010 đăng trên tạp chí The American Journal of Clinical Nutrition, đề cao vai trò của flavonoid trong nước cam là “chất tẩy ” trong cơ thể . Hai chất chống oxy hóa, naringin và hesperidin, trung hòa stress oxy hóa và chứng viêm do bữa ăn không lành mạnh gây ra và ngăn ngừa tổn thương mạch máu.
“Naringin là một flavonoid được tìm thấy trong bưởi, chanh, cam, quýt, quýt và tuyết tùng . Flavonoid này rất quan trọng để củng cố thành mao mạch, thanh lọc cơ thể và thúc đẩy quá trình giảm cân. Nó cũng có tác dụng đối với bệnh cúm, hoạt động như một chất làm giãn cơ, nó có tác nhân chống ung thư, cơ chế bảo vệ gan và chống xơ vữa” – Tiến sĩ Testa kết luận.
Những loại trái cây nào có tác động tích cực đến căng thẳng sau ăn?
“Các loại trái cây đóng vai trò chống oxy hóa tốt nhất là trái cây màu tím giúp chống lại các gốc tự do gây lão hóa tế bào và các bệnh viêm nhiễm. Trong số những loại trái cây này có quả việt quất, mận đen, nho đen, mâm xôi và mận ” – Tiến sĩ Sara Testa, Chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Humanitas cho biết.
Ăn trái cây trước hay sau bữa ăn tốt hơn?
“Tốt nhất nên ăn trái cây trước hai bữa ăn chính vì chất xơ trong trái cây giúp giảm hấp thu đường đơn , do đó làm giảm chỉ số đường huyết của thực phẩm. Trái ngược với những gì thường được khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng giảm cân, trái cây giữa các bữa ăn kích thích sản xuất insulin nội sinh và do đó kích thích cơn đói hơn là giảm nó” ch.
