Khoảng 45% phụ nữ ở Mỹ cho biết họ thèm sô cô la, trong đó có tới 91% nữ sinh viên đại học cho biết họ thường xuyên thèm ăn sô cô la. Nghiên cứu cho thấy, không giống như nam giới, nhiều phụ nữ có cảm giác tội lỗi khi ăn món ăn có khả năng bị “cấm” này hoặc họ cố gắng chống lại cảm giác thèm ăn nó.
Lợi ích của việc có sô cô la
Có một mối quan hệ lành mạnh với tất cả các loại thực phẩm là điều quan trọng đối với tâm trí và cơ thể của bạn. Nhưng đặc biệt, việc bắt đầu hoặc tạo ra một mối quan hệ cân bằng với sô cô la đen có thể có tác động tích cực đáng kể đến sức khỏe tổng thể của bạn.
Sô cô la đen chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Trong số những chất có lợi nhất là flavonol được gọi là epicatechin. Flavonol là hợp chất được tìm thấy trong thực vật có tác dụng chống viêm và bảo vệ chống lại tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.
Đây chỉ là một số cách mà nghiên cứu đã chỉ ra rằng sôcôla đen có thể mang lại lợi ích cho bạn:
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong sô cô la đen đã được chứng minh là làm giảm huyết áp, giảm nguy cơ đông máu và tăng lưu thông máu đến tim, do đó làm giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch vành và tử vong do bệnh tim.
Cân bằng hệ thống miễn dịch : Flavonol ngăn hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức và giảm căng thẳng oxy hóa, đó là sự mất cân bằng do các tế bào chống lại các gốc tự do và là nguyên nhân phổ biến của nhiều bệnh.
Chống lại bệnh tiểu đường: Epicatechin bảo vệ tế bào, làm cho chúng khỏe hơn và hỗ trợ các quá trình giúp cơ thể sử dụng insulin tốt hơn, từ đó có thể ngăn ngừa hoặc chống lại bệnh tiểu đường.
Cải thiện chức năng não: Flavonol trong sô cô la đen có tác động tích cực đến chức năng não, bao gồm thời gian phản ứng tốt hơn, nhận thức không gian thị giác và trí nhớ mạnh mẽ hơn. Mặc dù nghiên cứu vẫn đang được tiến hành nhưng một lý do cho điều này có thể là do flavonol làm tăng lưu lượng máu đến não.
Tăng cường hiệu suất thể thao: Chất epicatechin trong sô cô la đen làm tăng sản xuất oxit nitric trong máu, hỗ trợ tuần hoàn và giảm lượng oxy mà vận động viên sử dụng khi tập thể dục cường độ vừa phải. Điều này cho phép vận động viên duy trì cường độ tập luyện lâu hơn.
Giảm căng thẳng : Những người ăn sô cô la đen cho biết họ cảm thấy ít căng thẳng hơn và các nhà nghiên cứu xác nhận rằng sau khi ăn sô cô la đen, nồng độ hormone căng thẳng cortisol đã giảm. Điều này có thể liên quan đến tác dụng của sô cô la đen đối với sức khỏe tim mạch, vì căng thẳng là yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Với các hợp chất tăng cường sức khỏe và vi chất dinh dưỡng, bạn nên cân nhắc việc đưa sô cô la đen vào cuộc sống của mình, nếu nó chưa phải là một phần của nó (điều quan trọng cần lưu ý là sô cô la đen có chứa caffeine, một số người có thể nhạy cảm với chất này).
Tại sao không nên ăn quá nhiều sô cô la
Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy những phụ nữ liên quan đến việc ăn bánh sô cô la với lễ kỷ niệm đã duy trì cân nặng thành công hơn, trong khi những người liên quan đến việc ăn bánh sô cô la có thể gặp phải một số vấn đề, bao gồm:
Ít thành công hơn trong việc duy trì cân nặng dài hạn và ngắn hạn
Cảm giác bất lực và mất kiểm soát
Thói quen ăn uống không lành mạnh
Sự không hài lòng về hình ảnh cơ thể lớn hơn
Giảm chất lượng cuộc sống
Chìa khóa để đảo ngược những tác động tiêu cực của việc thèm sô cô la này là ngừng biến nó thành điều cấm kỵ. Bạn không cần phải cảm thấy tội lỗi khi thèm một món ăn nào đó, cho dù đó là sô cô la hay bông cải xanh. Các chuyên gia cho biết trên thực tế, việc dán nhãn hoàn toàn ngoài giới hạn cho bất kỳ thực phẩm nào thường dẫn đến cảm giác thèm ăn thực phẩm đó và cảm giác tội lỗi khi cuối cùng bạn ăn nó.
Thay vào đó, hãy thử đặt ra một số điều khoản trong mối quan hệ của bạn với sô cô la. Thưởng thức nó và tận hưởng nó với mục đích và ý định, không có cảm giác tội lỗi. Đừng ngồi trước TV với tay ngậm một bát kẹo sô-cô-la không đáy. Thay vào đó, hãy chú ý đến thời điểm và lý do bạn ăn nó. Ví dụ: nếu bạn thưởng thức một miếng sô cô la đen mỗi ngày và bạn có kế hoạch cuối tuần tại một nhà hàng với món tráng miệng sô cô la nổi tiếng thế giới, bạn có thể muốn bỏ qua món ăn hàng ngày của mình để có thể tận hưởng vào cuối tuần.
Một chế độ ăn điều độ với sô cô la giúp bạn thưởng thức nó một cách điều độ và không cảm thấy tội lỗi, thay vì cứ xoay vòng giữa việc cố gắng tránh nó hoàn toàn và sau đó làm quá mức.
Dưới đây là một số sự thật về lợi ích sức khỏe của sô cô la đen:
Hàm lượng ca cao càng cao thì sô cô la chứa càng nhiều flavonol có lợi. Hầu hết những lợi ích được thấy trong nghiên cứu đều liên quan đến sô cô la có hàm lượng cacao ít nhất 70%.
Các nhà nghiên cứu vẫn chưa đưa ra khuyến nghị nhanh chóng và chính xác về lượng sô-cô-la đen nên tiêu thụ để đạt được những lợi ích sức khỏe này. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng sô cô la đen được chế biến tối thiểu với hàm lượng cacao ít nhất 70% và thỉnh thoảng có thể ăn một ounce.
Bạn phải luôn kiểm tra nhãn để biết hàm lượng calo, chất béo và đường, những chất này có khả năng ảnh hưởng đến lợi ích sức khỏe tổng thể.
Đối với một số người, sô cô la có thể gây ra chứng trào ngược axit hoặc chứng đau nửa đầu.
Cuối cùng, thỉnh thoảng thưởng thức một món sô cô la sẽ không gây căng thẳng hay cảm giác tội lỗi, cho dù đó là sô cô la đen giàu chất chống oxy hóa hay sô cô la trắng, vốn có rất ít lợi ích dinh dưỡng. Như trong hầu hết các mối quan hệ lành mạnh, điều quan trọng là duy trì quan điểm tích cực và cân bằng.
Sô cô la đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe và chắc chắn có thể được thưởng thức như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Có nhiều cách lành mạnh để kết hợp sô cô la vào lối sống của bạn, vì vậy hãy tìm những cách phù hợp với bạn.
Nếu bạn cần trợ giúp thêm hoặc gặp khó khăn trong việc kiểm soát những gì mình ăn, hãy cân nhắc tìm kiếm sự trợ giúp từ chuyên gia dinh dưỡng, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia y tế có trình độ khác.
