Bưởi là loại quả lai giữa cam và bưởi có nguồn gốc ở Barbados vào thế kỷ 18. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy loại trái cây có múi cận nhiệt đới này quanh năm ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Bên trong có thể có màu trắng, hồng hoặc hồng ngọc. Da màu vàng sáng có thể từ tương đối mỏng đến dày.
Nhiều người ăn sống một nửa quả bưởi và rắc đường hoặc mật ong . Nhưng nó cũng có thể được nướng, nướng hoặc dùng làm món tráng miệng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Bưởi có thể được thêm vào món salad, salsas, hoặc thái lát và dùng để phủ lên cá. Vì chứa ít calo và là nguồn cung cấp chất xơ cũng như vitamin C dồi dào nên bưởi có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn.
Thành phần dinh dưỡng bưởi
Một nửa quả bưởi có đường kính khoảng 3 3/4″ (123g) cung cấp 52 calo, 0,9g protein, 13,2g carbohydrate và 0,2g chất béo. Bưởi là nguồn cung cấp vitamin C và vitamin A tuyệt vời.
Lượng calo : 52
Chất béo : 0,2g
Natri : 0mg
Carbohydrate : 13,2g
Chất xơ : 2g
Đường : 8,5g
Chất đạm : 0,9g
Vitamin C : 38,4 mg
Vitamin A : 71,3mcg
Carb
Có khoảng 13 gram carbs trong nửa quả bưởi. Hầu hết carbohydrate đến từ đường tự nhiên (8,5g). Ngoài ra còn có 2 gam chất xơ trong nửa quả bưởi.
Chất béo
Hầu như không có chất béo trong bưởi. Một nửa quả bưởi vừa có khoảng 0,2g chất béo.
Chất đạm
Có ít hơn một gram protein trong nửa quả bưởi.
Vitamin và các khoáng chất
Bưởi là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời , cung cấp gần 64% nhu cầu hàng ngày của bạn chỉ trong một khẩu phần. Nó cũng là một nguồn beta carotene tuyệt vời (mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A ), cung cấp 28% nhu cầu hàng ngày của bạn.
Bưởi cung cấp một lượng nhỏ khoáng chất nhất định, chẳng hạn như kali, canxi và magiê.
Tìm hiểu về Carotenoid trong thực phẩm
Lợi ích sức khỏe
Các vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ trong bưởi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hỗ trợ chữa lành vết thương
Vitamin C cần thiết để chữa lành vết thương trong cơ thể. 2 Các nghiên cứu trên động vật và người đã chỉ ra rằng việc sửa chữa mô và vết thương diễn ra nhanh hơn khi bổ sung vitamin C. Nhưng các nhà nghiên cứu không chắc chắn liệu lợi ích này chỉ áp dụng cho những người thiếu vitamin hay không.
Tăng cường sức khỏe của mắt
Vitamin A, được cung cấp bởi bưởi ở dạng tiền chất beta carotene , cần thiết cho thị lực bình thường. Vitamin A cũng có thể đóng vai trò trong việc kiểm soát bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung các chất bổ sung có chứa vitamin A, vitamin C và các chất dinh dưỡng khác có thể làm giảm 25% nguy cơ phát triển bệnh AMD giai đoạn nặng.
Các chuyên gia khác đã điều tra các nguồn dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sức khỏe của mắt. Một nghiên cứu được công bố đã liệt kê bưởi và nước ép bưởi là nguồn dinh dưỡng quan trọng.
Có thể giúp ngăn ngừa ung thư
Bưởi hồng có chứa chất chống oxy hóa lycopene , mang lại cho nó màu hồng tuyệt đẹp. Một nghiên cứu năm 2015 cho thấy chế độ ăn giàu lycopene có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Bưởi cung cấp vitamin C, chủ đề về vitamin C và phòng chống ung thư đang được tranh luận sôi nổi. Các nhà nghiên cứu không chắc chắn liệu bổ sung vitamin C hoặc tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa vitamin C hơn có thể mang lại lợi ích này hay không.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn bưởi có liên quan đến việc giảm cholesterol LDL (“có hại”) và mức cholesterol HDL (“có lợi”) cao hơn trong máu. Nó cũng có thể giúp giảm huyết áp ở người lớn thừa cân.
Các nhà nghiên cứu nghiên cứu các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch đã điều tra việc tiêu thụ bưởi cùng với việc ăn các loại trái cây khác như quả việt quất, quả lựu và táo.
Trong một bài đánh giá được công bố, các tác giả nghiên cứu đã kết luận rằng các loại trái cây khác có liên quan đến những lợi ích đáng kể hơn liên quan đến sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, nhìn chung, tiêu thụ trái cây có thể giúp điều chỉnh các tình trạng liên quan như tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, tiểu đường và thừa cân/béo phì.
Giảm viêm
Bưởi có chứa flavanone, một phân lớp của flavonoid . Flavonoid đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm, chống huyết khối, trị đái tháo đường, chống ung thư và bảo vệ thần kinh.
Tác dụng phụ
Bạn không nên ăn bưởi hoặc uống nước bưởi nếu bạn đang dùng thuốc hạ lipid máu (hạ cholesterol) gọi là statin. Chúng có thể bao gồm các loại thuốc như Zocor (simvastatin) hoặc Lipitor (atorvastatin).
Các hợp chất được tìm thấy trong bưởi có thể tương tác với các enzyme trong ruột giúp cơ thể bạn hấp thụ một số loại statin. Sự can thiệp có thể ảnh hưởng đến nồng độ thuốc statin trong máu của bạn.
Tương tác thuốc
Bưởi và nước ép bưởi cũng có thể gây trở ngại cho các loại thuốc kê đơn và không kê đơn khác. 12 Bưởi có thể bị chống chỉ định với các loại thuốc như thuốc kháng histamine, thuốc thay thế tuyến giáp, thuốc tránh thai, thuốc ngăn chặn axit dạ dày và thuốc giảm ho dextromethorphan.
Ngoài ra, thuốc huyết áp Procardia và Adalat CC (cả nifedipine) có thể tương tác với bưởi. Các loại thuốc chống lo âu như buspirone, corticosteroid và một số loại thuốc thải ghép nội tạng cũng có thể trở nên kém hiệu quả hơn nếu bạn tiêu thụ bưởi.
Ăn bưởi cùng với các loại thuốc này có thể khiến cơ thể chuyển hóa thuốc một cách bất thường. Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy hỏi bác sĩ xem việc dùng bưởi như một phần thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn có an toàn hay không.
Bảo quản
Nếu bạn định ăn bưởi ngay, hãy để nó ở nhiệt độ phòng. Nếu để dành sau này thì bảo quản bưởi trong tủ lạnh là được.
Đặt trái cây vào túi nhựa trong ngăn giòn. Toàn bộ quả bưởi được bảo quản trong tủ lạnh có thể tươi ngon đến sáu tuần.
Bạn có thể đông lạnh bưởi, nhưng tốt nhất nên loại bỏ các phần quả và cho vào túi hoặc hộp đựng an toàn trong tủ đông thay vì đông lạnh cả quả. Bưởi đông lạnh có thể bảo quản tốt tới một năm nếu được đông lạnh đúng cách.
Giống như nhiều loại vỏ trái cây họ cam quýt, vỏ bưởi rất an toàn khi tiêu thụ. Nó thậm chí còn chứa một số chất xơ và chất dinh dưỡng khác. Bạn nên rửa trái cây trước khi tiêu thụ vì nó có thể chứa vi khuẩn hoặc mảnh vụn. Rửa sạch trái cây bằng nước lạnh và dùng bàn chải chà sạch bên ngoài trái cây.
