Dưa lưới là loại dưa lớn, hình bầu dục, có vỏ mịn và phần giữa nhạt màu. Chúng là một loại thực phẩm lành mạnh, có khối lượng lớn, làm no và cung cấp nước, đồng thời ít calo, chất béo và protein. Dưa mật cung cấp một số chất xơ và một số vi chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin C và kali, khiến chúng trở thành nguồn bổ sung dinh dưỡng cho hầu hết mọi chế độ ăn uống.
Thành phần dinh dưỡng dưa lứoi
Một cốc dưa ngọt viên (177g) cung cấp 64 calo, 1g protein, 16g carbohydrate và 0,3g chất béo. Dịch ngọt là nguồn cung cấp vitamin C và kali tuyệt vời.
Lượng calo : 64
Chất béo : 0,3g
Natri : 32mg
Carbohydrate : 16g
Chất xơ : 1,4g
Đường : 14g
Chất đạm : 1g
Vitamin C : 31,9 mg
Kali : 404mg
Carb
Một cốc dưa ngọt (cắt thành từng viên) chứa 16 gam carbohydrate, phần lớn đến từ đường tự nhiên (14 gam). Ngoài ra còn có 1,4 gam chất xơ trong 1 cốc dưa ngọt.
Dưa ngọt không chứa nhiều đường dù có tên gọi ngọt ngào. Chỉ số đường huyết của dưa ngọt là 62 (trung bình; dưới 55 là thấp) và chỉ số đường huyết là 9, được coi là thấp. Tải lượng đường huyết có tính đến kích thước khẩu phần khi đánh giá mức độ ảnh hưởng của một loại thực phẩm đến lượng đường trong máu.
Chất béo
Dưa mật về cơ bản không chứa chất béo, chỉ chứa ít hơn 1/2 gam mỗi khẩu phần.
Chất đạm
Dưa mật không cung cấp nhiều protein trong chế độ ăn uống. Chỉ có 1 gram cho mỗi khẩu phần 1 cốc.
Vitamin và các khoáng chất
Dưa mật cung cấp kali , vitamin C, vitamin B6, folate , magiê và choline. Vitamin C là chất dinh dưỡng dồi dào nhất, với một cốc dưa hấu cung cấp 35% lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn (dựa trên chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày).
Lợi ích sức khỏe
Dịch ngọt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và có thể hữu ích trong việc quản lý hoặc ngăn ngừa một số tình trạng sức khỏe.
Có thể giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ống thần kinh
Dưa ngọt là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời khi mang thai vì nó cung cấp nhiều folate , một chất dinh dưỡng quan trọng trong thai kỳ. Folate là một loại vitamin B phức hợp giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tật nứt đốt sống và bệnh não (dị tật ống thần kinh).
Giúp ngăn ngừa mất nước
Một khẩu phần 1 cốc (177g) dịch ngọt dạng viên chứa 159 gam nước. 1 Nước chiếm gần 90% trọng lượng của quả dưa. Ngoài chất lỏng bạn uống, nước trong trái cây và rau quả bạn ăn cũng góp phần vào tình trạng hydrat hóa tổng thể của bạn.
Vì dưa ngọt đang vào mùa trong những tháng ấm hơn nên đây là món ăn mùa hè hoàn hảo để thúc đẩy quá trình hydrat hóa tốt.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hàm lượng natri thấp và kali cao trong các loại trái cây như dưa mật giúp ngăn ngừa huyết áp cao. Ngoài ra, dưa ngọt còn là nguồn cung cấp folate và các vitamin B khác, giúp giảm mức homocysteine, một dấu hiệu chính của tình trạng viêm. Kết quả là, lượng folate đầy đủ có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ.
Hỗ trợ quản lý bệnh tiểu đường
Quan niệm sai lầm rằng trái cây tươi quá ngọt đối với người mắc bệnh tiểu đường có thể gây hại nhiều hơn là có lợi trong việc kiểm soát bệnh. Các loại trái cây tươi như dưa ngọt thực sự có liên quan đến việc cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu , mặc dù hàm lượng đường tự nhiên của chúng. Chất xơ và nước trong dưa ngọt ngăn chúng gây ra sự tăng đột biến lượng đường trong máu.
Một nghiên cứu năm 2017 từ Trung Quốc đã phân tích hồ sơ bệnh án của 482.591 người lớn. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng tiêu thụ trái cây hàng ngày có liên quan đến việc giảm 12% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường so với những người không bao giờ hoặc hiếm khi ăn trái cây.
Ở những người được báo cáo mắc bệnh tiểu đường, tiêu thụ trái cây hơn 3 ngày mỗi tuần có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường như bệnh tim, đột quỵ, bệnh thận, bệnh về mắt và bệnh về thần kinh từ 13% đến 28%. hệ thống. Nguy cơ thấp hơn này được so sánh với những người tiêu thụ trái cây ít hơn một ngày mỗi tuần.
Thúc đẩy sửa chữa da
Vitamin C trong dưa ngọt hỗ trợ sản xuất collagen, một loại protein cấu trúc chính cần thiết cho việc sửa chữa mô da. Một cốc dưa ngọt cung cấp 32 miligam vitamin C, chiếm 36% giá trị hàng ngày do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm quy định.
Bởi vì cơ thể chúng ta không thể sản xuất vitamin C nên việc cung cấp vitamin C thường xuyên thông qua việc tiêu thụ trái cây và rau quả tươi là rất quan trọng. Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh mẽ hỗ trợ sức khỏe tốt từ trong ra ngoài.
Bảo vệ tầm nhìn
Ảnh hưởng của lão hóa và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời có thể dẫn đến đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Tổn thương tiến triển này đối với các mô mắt mỏng manh gây mất thị lực theo thời gian. Dưa mật chứa carotenoids lutein và zeaxanthin, là những chất bảo vệ mạnh mẽ chống lại tình trạng mất thị lực. Những chất chống oxy hóa này bảo vệ thị lực và giảm tác động của tác hại từ môi trường.
Chứa folate, một loại vitamin quan trọng cho thai kỳ và sức khỏe thai nhi
Dưỡng ẩm
Chứa kali, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch
Cung cấp chất xơ ổn định đường huyết
Tăng cường sức khỏe làn da với vitamin C
Bảo vệ chống mất thị lực với carotenoids lutein và zeaxanthin
Bảo quản và An toàn Thực phẩm
Sau khi hái, dưa ngọt sẽ tiếp tục mềm nhưng không bị ngọt. Dưa nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng, trên 45 độ F, nơi chúng sẽ tồn tại được từ 2 đến 4 tuần.
Rửa bên ngoài quả dưa ngọt dưới vòi nước chảy trước khi cắt thành quả. Sau khi cắt dưa, bảo quản dưa trong hộp kín trong tủ lạnh và dùng trong vòng 4 ngày.
