Có tới 30% người bị bệnh chàm cũng bị dị ứng thực phẩm . Khi một người mắc bệnh chàm ăn phải thứ gì đó mà họ bị dị ứng, nó có thể kích hoạt hoặc làm trầm trọng thêm đợt bùng phát bệnh chàm.
Sữa là một chất gây dị ứng phổ biến , vì vậy việc tiêu thụ sữa có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng nếu bạn bị dị ứng. Do đó, nhiều người chọn loại trừ sữa khỏi chế độ ăn uống của họ trước khi xác nhận dị ứng hoặc không dung nạp.
Ngoài ra, bệnh chàm là một tình trạng viêm nhiễm và nhiều người được khuyên nên tuân theo chế độ ăn kiêng chống viêm để giúp kiểm soát các triệu chứng. Vì nhiều người tin rằng thực phẩm từ sữa gây viêm nên những người theo chế độ ăn kiêng này thường hạn chế hoặc tránh.
Tuy nhiên, nghiên cứu mới cho thấy sữa và đạm sữa không gây viêm và có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng chống viêm .
Có phải tất cả các loại sữa đều không có giới hạn đối với bệnh chàm?
Các loại thực phẩm như sữa chỉ nên được loại bỏ khỏi chế độ ăn của trẻ nếu nó gây ra phản ứng nghiêm trọng hoặc ngay lập tức.
Hơn nữa, thực phẩm trong nhóm sữa rất quan trọng vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tổng thể của một người. Thực phẩm từ sữa rất giàu canxi, kali, vitamin D và protein.
Ví dụ, vitamin D rất quan trọng để giúp cơ thể bạn hấp thụ canxi, cần thiết cho xương chắc khỏe. Mặc dù từng được coi là hiếm, tình trạng thiếu vitamin D vẫn phổ biến ở Hoa Kỳ.
Vì nhiều sản phẩm từ sữa được bổ sung vitamin D nên những người tránh hoặc hạn chế các sản phẩm từ sữa được tăng cường sẽ có nguy cơ thiếu vitamin D cao hơn .
Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy sữa đang góp phần làm bùng phát bệnh chàm, hãy giải quyết mối lo ngại của bạn với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc chính hoặc bác sĩ da liễu , người có thể đánh giá nhu cầu xét nghiệm dị ứng hoặc chế độ ăn kiêng.
Dị ứng thực phẩm ở trẻ nhỏ
Chẩn đoán dị ứng thực phẩm, bao gồm cả dị ứng sữa, ở trẻ em dưới 3 tuổi chủ yếu dựa trên tiền sử các triệu chứng. Điều trị bao gồm loại bỏ các thực phẩm đáng ngờ khỏi chế độ ăn uống và dần dần giới thiệu lại chúng. Điều này phải luôn luôn được thực hiện dưới sự giám sát y tế chặt chẽ.
Thực phẩm gây ra bệnh chàm
Có vẻ như không có loại thực phẩm cụ thể nào gây ra bệnh chàm. Tuy nhiên, khi một người bị bệnh chàm ăn một loại thực phẩm mà họ bị dị ứng, nó sẽ kích hoạt phản ứng miễn dịch gây viêm. Điều này có thể kích hoạt bùng phát bệnh chàm.
Các chất gây dị ứng thực phẩm có xu hướng gây bùng phát bệnh chàm bao gồm: 7
- trứng
- đậu nành
- Lúa mì
- Hải sản
- Sữa và các sản phẩm từ sữa
- động vật có vỏ
- Đậu phộng
Một số chuyên gia cũng tin rằng thực phẩm gây viêm nhiễm, chẳng hạn như đường, thực phẩm chế biến sẵn và carbohydrate đơn giản, có thể gây bùng phát bệnh chàm.
Sữa lên men cho bệnh chàm
Mặc dù một số người có thể bị bùng phát sau khi tiêu thụ sữa, nhưng các nghiên cứu gần đây cho thấy sữa lên men (hoặc nuôi cấy) thực sự có thể cải thiện các triệu chứng.
Sữa lên men các sản phẩm sữa được chế biến bằng axit lactic và/hoặc men lên men chẳng hạn như sữa chua, là nguồn cung cấp men vi sinh tốt. Probiotics có thể có lợi để điều trị viêm da dị ứng ở trẻ em và người lớn.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ sữa chua khi mang thai làm giảm nguy cơ viêm da dị ứng ở con cái.
Các nghiên cứu khác cho thấy ăn sữa chua hàng ngày có thể làm giảm các dấu hiệu viêm nhiễm, đặc biệt là ở những người thừa cân
Sữa lên men cũng có những lợi ích sức khỏe khác. Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy những người đàn ông ăn nhiều sản phẩm từ sữa lên men như sữa và phô mai sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành so với những người ăn ít hơn.
Các loại sữa lên men
Các sản phẩm sữa lên men khác nhau có thể có lợi cho bệnh chàm và sức khỏe tổng thể của bạn. Các loại khác nhau bao gồm:
- Sữa lên men
- Sữa chua
- Phô mai lên men
- bơ sữa nuôi cấy
- phô mai lên men
- bơ nuôi cấy
- kem chua nuôi cấy
Làm thế nào để kết hợp sữa lên men vào chế độ ăn uống của bạn
Có nhiều cách để kết hợp sữa lên men vào chế độ ăn uống của bạn. Một trong những cách dễ nhất là ăn nhiều sữa chua có chứa các vi khuẩn sống, đang hoạt động. Nếu bạn không phải là người thích ăn sữa chua hoặc cảm thấy chán ăn sữa chua mỗi ngày, thì có một số cách sáng tạo khác để thêm nhiều sữa lên men. Ví dụ: bạn có thể:
- Đổi bơ thường lấy bơ nuôi cấy.
- Sữa chua hoặc bơ sữa thành sinh tố và đồ uống.
- Kết hợp các que rau với nước sốt trang trại bò sữa được nuôi cấy.
- Đổi phô mai thường lấy phô mai lên men.
- Làm nước chấm với kem chua hoặc phô mai lên men.
