Uống quá nhiều vitamin C không nguy hiểm đối với hầu hết mọi người, nhưng nó có thể gây ra một số tác dụng phụ khó chịu. Những người bị bệnh hemochromatosis nên hết sức cẩn thận, vì quá nhiều có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh và tăng nguy cơ tổn thương mô.
Các nhà tiếp thị thực phẩm chức năng hoạt động hết công suất trong mùa cảm lạnh và cúm, quảng cáo các sản phẩm hứa hẹn sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh. Vitamin C là một trong những chất chống oxy hóa nổi tiếng nhất, dễ tiếp cận nhất nên được quảng cáo là giúp ngăn ngừa bệnh tật.
Còn được gọi là axit ascorbic, vitamin C là một trong nhiều chất dinh dưỡng hòa tan trong nước có trong trái cây và rau quả. Nhiều người cũng dùng thực phẩm bổ sung để đảm bảo cung cấp đủ lượng vitamin này. Điều này làm dấy lên lo ngại về khả năng dùng quá liều do vô tình.
Quá nhiều vitamin C có thể gây ra các tác dụng không mong muốn. Tuy nhiên, quá liều nghiêm trọng là rất hiếm và khó có khả năng xảy ra. Điều quan trọng là phải biết cơ thể bạn thực sự cần bao nhiêu vitamin C.
Vitamin C có tác dụng gì?
Vitamin C là một loại chất chống oxy hóa. Nó giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây tổn hại và phá hủy các tế bào khỏe mạnh. Về mặt này, việc bổ sung đủ chất dinh dưỡng chỉ là một cách để bạn có thể hỗ trợ khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể chống lại bệnh tật. Đây là lí do nó nổi tiếng là một loại vitamin chống vi-rút.
Vitamin C cũng giúp tăng cường hấp thụ sắt, rất cần thiết cho sự phát triển và các chức năng chung của cơ thể. Thiếu vitamin C có thể dẫn đến tình trạng bệnh lý có nguy cơ gây tử vong được gọi là bệnh scorbut.
Cam và nước cam có lẽ là nguồn cung cấp vitamin C được biết đến nhiều nhất, nhưng nhiều loại thực phẩm khác cũng là nguồn bổ sung vitamin C dồi dào, bao gồm:
- ớt chuông
- súp lơ xanh
- dưa lưới
- bưởi
- kiwi
- khoai tây
- dâu tây
- cà chua
Bạn có thể không cần bổ sung vitamin C nếu ăn nhiều trái cây và rau. Trên thực tế, chỉ cần một khẩu phần của bất kỳ loại thực phẩm nào ở trên có thể giúp bạn đạt được lượng vitamin C cần thiết hàng ngày.
Bao nhiêu là quá nhiều?
Theo Viện Y tế Quốc gia (National Institutes of Health), nữ giới trưởng thành trung bình cần 70mg vitamin C mỗi ngày. Nam giới trung bình cần 90mg. Lượng khuyến nghị cao hơn đối với phụ nữ mang thai và cho con bú.
Điều quan trọng là phải thảo luận về nhu cầu dinh dưỡng cá nhân với bác sĩ. Lượng khuyến nghị tối đa hoặc giới hạn trên là 2.000mg mỗi ngày cho tất cả người lớn. Dùng nhiều hơn giới hạn trên đối với vitamin C không gây nguy hiểm đến tính mạng, nhưng bạn có thể gặp các tác dụng phụ như:
- đau bụng
- chuột rút
- tiêu chảy
- đau đầu
- buồn nôn (và có thể nôn)
- vấn đề về giấc ngủ
Những người mắc bệnh thừa sắt có nguy cơ dùng quá liều vitamin C. Tình trạng này khiến cơ thể bạn tích trữ quá nhiều sắt, và nó sẽ trở nên trầm trọng hơn khi dùng quá nhiều vitamin C. Việc bổ sung quá nhiều vitamin C này có thể dẫn đến tổn thương mô cơ thể.
Các chất bổ sung vitamin C cũng có thể tương tác với một số loại thuốc nhất định. Điều này đặc biệt đúng đối với các loại thuốc điều trị bệnh tim và ung thư. Hãy đảm bảo rằng bạn đã tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thuốc bổ sung.
Những cách khác để tăng cường hệ miễn dịch
Bất chấp những quảng cáo hay ho từ nhà sản xuất, không có bằng chứng khoa học nào cho thấy vitamin C có thể ngăn ngừa trực tiếp cảm lạnh và vi-rút cúm. Trên thực tế, Trung tâm Y học Bổ sung và Thay thế Quốc gia (National Center for Complementary and Alternative Medicine) cho biết việc sử dụng các loại thực phẩm bổ sung đắt tiền này chỉ giúp rút ngắn thời gian bị cảm một chút. Hơn nữa, việc sử dụng vitamin C sau khi bị ốm không hề có tác dụng. Tốt hơn hết là bạn nên tiết kiệm tiền và đảm bảo rằng bạn hấp thụ đủ vitamin C trong chế độ ăn hàng ngày.
Cũng như các biện pháp phòng ngừa sức khỏe khác, cách tốt nhất để ngăn ngừa cảm lạnh và vi-rút cúm là chăm sóc bản thân. Bạn có thể thực hiện điều này bằng cách:
- Ngủ đủ giấc mỗi đêm
- tập thể dục thường xuyên
- ăn thực phẩm bổ dưỡng
- hạn chế lượng caffeine và rượu quá mức
